13 vegetais de primavera de crescimento rápido que você poderá colher em breve

Quando o plantio da primavera começa, muitos jardineiros esperam trazer algo saboroso sem esperar muito. Felizmente, alguns vegetais avançam mais rápido do que outros e podem tornar a estação gratificante imediatamente. Esse progresso inicial pode manter todo o jardim animado e valer a pena o esforço.

Esta postagem pode conter links afiliados, o que ajuda a manter o conteúdo gratuito. Por favor, leia nosso divulgação para mais informações.

Rabanetes

Poucos vegetais da primavera dão resultados tão rápidos quanto os rabanetes. Muitas variedades ficam prontas em cerca de 20 a 30 dias, o que as torna as favoritas dos jardineiros que desejam colher algo cedo. Eles se dão melhor em climas frios, com solo solto, pleno sol e rega regular. Uma maneira simples de apreciá-los é em uma salada crocante com alface, pepino e um molho leve.

Para mantê-las crescendo bem, desbaste as mudas cedo para que cada raiz tenha espaço para preencher adequadamente. Tente manter o solo levemente úmido, pois as condições de seca podem fazer com que as raízes fiquem vigorosas ou excessivamente picantes. Também é uma boa ideia colhê-los quando atingirem um bom tamanho, pois esperar muito pode prejudicar a textura. Até as copas frondosas podem ser utilizadas, o que valoriza ainda mais esse corte rápido na cozinha.

Alface

Quando a horta está apenas começando, a alface costuma ser uma das primeiras culturas a ser gratificante. As folhas infantis podem ficar prontas em cerca de 25 a 30 dias, especialmente no clima frio da primavera. Solo rico, umidade constante e um pouco de cobertura morta podem ajudar as folhas a permanecerem macias e frescas. Funciona muito bem numa salada simples com ervas e tomates fatiados.

Para um crescimento mais rápido das folhas, colha as folhas externas com frequência e deixe o centro continuar produzindo mais. Este método proporciona várias colheitas em vez de apenas um corte grande. O sol da manhã costuma ser suficiente na primavera, principalmente em locais onde as tardes esquentam rapidamente. Uma vez que cresce bem, a alface é uma das maneiras mais fáceis de manter verduras frescas à mão.

Espinafre

O espinafre se desenvolve bem na primavera e pode dar folhas de bebê em cerca de 25 a 35 dias. O ar fresco, o solo úmido e um local com sol ou sombra leve ajudam-no a crescer bem desde o início. Um pouco de composto e até rega podem manter as folhas macias e cheias. Uma maneira fácil de usá-lo é em uma omelete quente ou em um acompanhamento rápido com alho.

O principal fator a se observar no caso do espinafre é o calor, pois os dias mais quentes podem fazê-lo estragar e perder qualidade. Colher primeiro as folhas externas pode esticar a colheita e dar ao centro tempo para continuar crescendo. Tente não deixar o solo secar completamente, pois isso pode retardar o crescimento das folhas. É uma cultura de primavera muito útil, pois funciona tanto em saladas, pratos cozidos quanto no café da manhã.

Rúcula

Se você gosta de verduras com um pouquinho de mordida, a rúcula é uma ótima opção para plantar no início da temporada. Ele pode estar pronto para a colheita das folhas infantis em apenas 20 a 30 dias. Condições frescas, solo úmido e algum alívio do forte calor da tarde ajudam-no a crescer rapidamente e a ter o melhor sabor. Rúcula fresca é especialmente boa espalhada sobre pão achatado ou pizza depois de assada.

Para mantê-lo macio, corte as folhas ainda jovens, em vez de deixá-las na planta por muito tempo. Você pode semear mais sementes a cada uma ou duas semanas se quiser uma produção mais longa de verduras frescas até a primavera. A umidade constante também é importante aqui, pois o solo seco pode tornar as folhas mais fortes e ásperas. Por crescer muito rapidamente, a rúcula é uma boa escolha para jardineiros que gostam de resultados rápidos e refeições fáceis.

Cebola Verde

A cebolinha é uma daquelas culturas de primavera que cabe facilmente tanto no jardim quanto na cozinha. Os menores podem ficar prontos em cerca de 20 a 30 dias, enquanto os caules mais grossos demoram um pouco mais. Eles gostam de solo solto, boa luz e água suficiente para manter o crescimento estável. Cebola verde picada fica ótima em arroz frito, tigelas de macarrão ou em cima de batatas assadas.

Uma fina camada de composto pode ajudá-los a dimensionar melhor sem muitos problemas. Também ajuda a manter as ervas daninhas fora do canteiro, pois elas competem por água e espaço. Você pode colher um pouco mais cedo e deixar o resto crescer mais grosso, o que lhe dá um pouco de flexibilidade na época da colheita. Como tanto os caules brancos quanto as pontas verdes podem ser usados, muito pouco da planta vai para o lixo.

Mostarda Verde

Para os jardineiros que desejam folhas verdes com mais vigor, as folhas de mostarda são uma escolha forte para a primavera. As folhas novas geralmente ficam prontas em cerca de 25 a 35 dias quando cultivadas em clima frio. Solo fértil, rega regular e espaço suficiente entre as plantas ajudam-nas a crescer bem. Eles ficam ótimos em um acompanhamento rápido com alho e um pouco de óleo.

Se quiser a melhor textura, colha as folhas ainda jovens e macias. Folhas maiores ainda podem ser usadas, embora muitas vezes tenham um sabor mais forte e uma mordida mais firme. Um pouco de sombra à tarde pode ajudar quando o tempo começar a esquentar mais do que o esperado. As folhas de mostarda são uma boa mudança em relação às saladas mais suaves e podem trazer mais personalidade às refeições de primavera.

Bok choy

Bok choy oferece uma bela mistura de crescimento rápido e textura saudável, o que o torna um vegetal útil para a primavera. As plantas bebês podem ser colhidas em cerca de 30 dias, enquanto as cabeças cheias geralmente levam cerca de 45 dias. Solo rico, umidade uniforme e um espaço ensolarado ajudam-no a crescer bem em climas frios. É especialmente bom em um refogado rápido com alho e molho de soja.

Procure regar na base e evite que o solo oscile entre muito seco e muito úmido. Esse cuidado constante ajuda a planta a continuar crescendo sem estresse. O bok choy menor é especialmente útil para cozinhar durante a semana porque cozinha rapidamente e usa a planta inteira. Como tanto os caules quanto as folhas são bons para comer, traz muita coisa para a mesa sem muita espera.

Cenouras

Há algo de gratificante em colher minicenouras enquanto a estação ainda parece nova. Geralmente ficam prontos em cerca de 30 a 40 dias quando cultivados em solo macio e solto. Manter o canteiro úmido desde o início é importante, pois as sementes de cenoura precisam de umidade constante para brotar bem. As minicenouras são deliciosas assadas com azeite e ervas para um acompanhamento simples.

Afine as mudas assim que surgirem, para que as raízes tenham espaço suficiente para crescerem retas e lisas. Solo com pedras ou torrões duros pode causar raízes deformadas, então uma cama macia faz uma grande diferença. Uma alimentação leve com composto geralmente é suficiente para um crescimento saudável na primavera. Como as minicenouras crescem mais cedo do que as grandes, elas são uma ótima maneira de obter uma colheita antecipada da mesma safra.

Nabos

Os nabos são uma colheita útil de primavera porque podem fornecer raízes e verduras em um curto espaço de tempo. As raízes pequenas geralmente ficam prontas em cerca de 30 a 40 dias, e as pontas podem ser colhidas ainda mais cedo. Eles crescem melhor em clima frio, com pleno sol, solo solto e irrigação constante. Uma boa forma de servi-los é assado com cenoura e cebola.

Para obter a textura mais bonita, desbaste-os cedo para que as raízes possam se formar sem aglomeração. Manter as ervas daninhas fora do canteiro também ajuda, pois os nabos crescem melhor quando não precisam competir. As raízes menores geralmente têm um sabor mais doce e suave do que as maiores que permanecem no solo por muito tempo. Como as verduras também podem ser cozidas, esta planta oferece dois bons motivos para cultivá-la.

Brotos de Ervilha

Poucos vegetais da primavera surgem tão rapidamente quanto os brotos de ervilha. Essas verduras tenras podem ficar prontas em apenas 14 a 21 dias, o que as torna uma das coisas mais rápidas de colher. Eles crescem bem a partir de sementes de ervilha semeadas em um local ensolarado com solo levemente úmido. Os brotos de ervilha são excelentes em saladas ou em um refogado rápido.

Como são cultivados por causa de seus caules e folhas jovens, você pode semeá-los juntos sem muitos problemas. Corte-os quando atingirem alguns centímetros de altura e você poderá até crescer um pouco, dependendo da variedade e das condições. Eles também são fáceis de cultivar em recipientes rasos, o que é útil para espaços pequenos. Seu sabor suave e fresco os torna um complemento fácil para muitos pratos de primavera.

Acelga Suíça

A acelga traz cor ao jardim e começa a retribuir rapidamente na primavera. As folhas bebês podem ficar prontas em cerca de 30 dias, e as folhas maiores vêm depois disso. Solo rico e rega regular ajudam a planta a continuar crescendo. Fica muito gostoso cozido com alho, cebola e um pouco de limão.

Colher primeiro as folhas externas é a melhor maneira de manter a produção da planta por mais tempo. Como a acelga lida melhor com as mudanças no clima da primavera do que algumas outras verduras, ela geralmente permanece útil à medida que a estação avança. Um pouco de composto na época do plantio pode sustentar um crescimento mais completo e um melhor tamanho das folhas. Os caules coloridos também a tornam uma planta bonita no jardim e ao mesmo tempo muito prática na cozinha.

Couve

Mesmo na parte mais fria da primavera, a couve se adapta bem e começa a produzir em pouco tempo. As folhas infantis geralmente podem ser colhidas em cerca de 30 a 40 dias, quando as plantas estão crescendo continuamente. Solo fértil, pleno sol e umidade regular ajudam-no a crescer fresco em um bom ritmo. A couve funciona bem na sopa, em uma frigideira ou assada em batatas fritas crocantes.

Para uma colheita mais longa, escolha as folhas externas mais velhas e deixe o centro crescendo. Esse hábito mantém a planta ativa e proporciona mais refeições em um único plantio. O clima mais frio costuma dar à couve um sabor mais suave, um dos motivos pelos quais ela se dá tão bem em jardins primaveris. Uma vez que pode continuar após o primeiro corte, é uma cultura confiável para jardineiros que gostam de colheitas repetidas.

Beterraba

A beterraba é uma boa escolha para a primavera porque fornece primeiro verduras úteis e raízes logo depois. As raízes pequenas geralmente ficam prontas em cerca de 35 a 45 dias, enquanto as pontas podem ser colhidas mais cedo. Solo solto, pleno sol e até mesmo rega ajudam as plantas a crescer mais rápido e a formar raízes melhores. Beterrabas assadas ficam especialmente boas em saladas com verduras e queijo.

Uma coisa útil a lembrar é que uma única semente de beterraba pode produzir mais de uma muda, por isso o desbaste é importante. Dar espaço suficiente a cada planta ajuda as raízes a crescerem mais arredondadas e uniformes. Mantenha as ervas daninhas sob controle para que o canteiro fique aberto e as plantas jovens não fiquem lotadas. Como tanto as verduras quanto as raízes são comestíveis, a beterraba é uma colheita de primavera que vale muito a pena para os jardineiros que desejam mais de um plantio.

Este artigo apareceu originalmente em Advogado.