O servidor diz que o cliente pediu amêijoas apesar de ter uma alergia grave a frutos do mar: ‘Como você é gravemente alérgico a um alimento e… peça…’
O relato do servidor de restaurante Alex Netherda sobre um cliente que pediu amêijoas apesar de ter uma grave alergia a mariscos se tornou viral no TikTok. Abaixo de seu vídeo, que tem mais de 83,5 mil curtidas, os espectadores discutem alergias alimentares e os desafios de trabalhar no atendimento ao cliente. A legenda do vídeo dizia: “Neste ponto, se você morrer… meio que por sua conta”, e Netherda descreveu servir uma família de sete pessoas.
A família inicialmente parecia muito simpática, mas a mudança mudou quando um dos clientes disse ao garçom que tinha alergia a mariscos depois de pedir amêijoas. O garçom disse que antes de anotar os pedidos de entrada perguntou a todos os presentes se tinham alguma alergia alimentar. O grupo disse não e posteriormente pediu amêijoas vermelhas.
Quando a comida chegou, uma cliente teria dito ao garçom que não poderia comê-la porque tinha uma alergia muito grave a mariscos. A garçonete ficou surpresa com a divulgação e questionou se a cliente sabia o que eram amêijoas, dada a alergia que havia relatado. O prato foi levado e o cliente acabou recebendo tiras de frango e batatas fritas.
O vídeo gerou uma seção de comentários ativa, com pessoas compartilhando suas próprias experiências ao lidar com clientes que não sabiam o que havia em seus alimentos. Um comentarista brincou: “Ser servidor é fazer parte do primeiro dia de todos na terra”.
Outro questionou a escolha do cliente, perguntando: “Como você é gravemente alérgico a um alimento e… pede…”
Outras pessoas descreveram experiências semelhantes como garçons de restaurantes e funcionários de atendimento ao cliente. Um deles lembrou-se de um cliente que pediu torta de leitelho apesar de ser intolerante à lactose. O garçom disse que perguntou: “Se você é alérgico a laticínios, o que você acha que há na TORTA DE LEITE BUTTERMILK?” Outra pessoa disse que estava trabalhando na Dairy Queen quando um cliente que alegou ser gravemente alérgico a amendoim pediu um Reese’s Blizzard. O cliente então foi inflexível de que não era alérgico a manteiga de amendoim.
Vários comentaristas observaram como o trabalho voltado para o cliente pode ser cansativo. Um escreveu: “Tive que deixar a indústria de serviços; isso me tornou cruel com pessoas estúpidas”. Outros disseram que os clientes deveriam informar os funcionários sobre quaisquer necessidades dietéticas antes de fazer o pedido, para que o restaurante possa identificar ingredientes potencialmente arriscados antes de preparar a comida.
Embora o vídeo do TikTok tenha provocado risos e frustração, as alergias alimentares são um assunto sério. O marisco é um alérgeno conhecido e as reações podem variar de leves a potencialmente fatais, incluindo anafilaxia. A Food and Drug Administration lista os crustáceos, incluindo camarão, caranguejo e lagosta, entre os principais alérgenos alimentares sujeitos às exigências federais de rotulagem. Moluscos, como amêijoas, também podem causar reações alérgicas, embora não estejam incluídos na principal categoria de alérgenos alimentares do FDA.
Os clientes com alergias alimentares conhecidas devem informar o pessoal do restaurante antes de encomendar e perguntar sobre os ingredientes e o risco de contacto cruzado. Os funcionários do restaurante devem levar a sério as revelações de alergias e garantir que a cozinha esteja ciente delas.
