15 sementes com mais nutrição do que você imagina

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Sementes de Chia

As sementes de chia podem parecer pequenas, mas têm muito mais valor alimentar do que a maioria das pessoas espera. Eles são repletos de fibras, o que pode ajudá-lo a se sentir saciado por mais tempo e a manter a digestão funcionando bem. Essas pequenas sementes também contêm gorduras ômega 3 vegetais, que estão associadas à saúde do coração e do cérebro. Além disso, fornecem minerais como cálcio, magnésio e fósforo.

Quando embebidos em água ou leite, formam uma textura gelatinosa que funciona bem em pudins, smoothies e aveia noturna. Você também pode misturá-los no iogurte ou polvilhar sobre os cereais sem alterar muito o sabor. Por absorverem muito líquido, podem dar corpo às receitas de uma forma muito simples. Para uma semente tão pequena, a chia funciona muito nas refeições do dia a dia.

Linhaça

As sementes de linhaça são frequentemente esquecidas, embora tragam uma forte mistura de fibras, gorduras saudáveis ​​e compostos vegetais. Eles são bem conhecidos por seu conteúdo de ômega 3, o que os torna uma ótima opção para pessoas que não comem peixe com frequência. A linhaça também contém lignanas, compostos vegetais que têm chamado atenção por seu papel no bem-estar geral.

O linho moído costuma ser mais fácil de usar pelo corpo do que o linho inteiro, por isso é uma boa ideia comprá-lo moído ou moê-lo em casa. Tem um sabor suave de nozes que combina perfeitamente com aveia, assados ​​​​e smoothies. Algumas pessoas até misturam na massa de panqueca ou no iogurte para um pequeno upgrade alimentar. Ele também adiciona fibra extra, o que pode ajudar a manter a digestão estável. A linhaça pode parecer básica, mas traz muito mais à mesa do que as pessoas pensam.

Sementes de abóbora

As sementes de abóbora, também chamadas de pepitas, são uma das sementes mais recheadas e úteis que você pode manter. Eles são repletos de proteínas, gorduras saudáveis ​​e uma boa quantidade de magnésio, que desempenha um papel na função muscular e nervosa. Essas sementes também contêm ferro e zinco, o que as torna uma ótima opção para pessoas que tentam adicionar mais minerais às refeições. A sua textura crocante torna-os fáceis de comer sozinhos, especialmente quando ligeiramente torrados.

Você pode jogá-los em saladas, misturá-los na mistura ou espalhá-los sobre a sopa para obter textura extra. As sementes de abóbora também têm um sabor agradável e salgado que combina tanto com pratos doces quanto salgados. Por conterem gordura, proteína e fibra, podem ajudar o lanche a ser mais satisfatório. Eles são um daqueles alimentos que parecem simples, mas carregam um impacto nutricional surpreendentemente forte.

Sementes de gergelim

As sementes de gergelim são minúsculas, embora seu valor alimentar seja muito maior do que seu tamanho sugere. Contêm gorduras saudáveis, proteínas e uma boa quantidade de cálcio, principalmente quando as sementes são consumidas inteiras. As sementes de gergelim também fornecem cobre, magnésio e ferro, que são úteis em uma dieta balanceada. Seu sabor de nozes funciona bem com pão, tigelas de arroz, refogados e vegetais assados.

O tahine, feito com sementes de gergelim moídas, é outra maneira fácil de aproveitar seus benefícios. Pode ser usado em temperos, molhos e molhos cremosos sem a necessidade de laticínios. As sementes de gergelim também contêm compostos vegetais que agregam valor além dos nutrientes básicos. Por serem fáceis de polvilhar nas refeições, são uma das maneiras mais simples de adicionar delícias extras a um prato.

Sementes de Girassol

As sementes de girassol são um lanche que muitas vezes é tratado como um pequeno extra, embora traga bastante para a mesa. Eles são uma boa fonte de vitamina E, que ajuda a proteger as células contra danos. Essas sementes também fornecem gorduras saudáveis, proteínas, selênio e magnésio. Seu sabor é suave e levemente a nozes, o que os torna fáceis de adicionar em alimentos doces e salgados.

Você pode comê-los sozinhos, espalhá-los em saladas ou misturá-los com aveia e granola. A manteiga de semente de girassol é outra boa opção para quem quer uma pasta diferente da manteiga de amendoim. Por serem fartos e fáceis de transportar, funcionam bem para dias agitados e lanches rápidos. As sementes de girassol podem parecer comuns, mas são muito mais úteis do que as pessoas costumam pensar.

Sementes de cânhamo

As sementes de cânhamo ganharam mais atenção nos últimos anos e por boas razões. Eles são uma forte fonte de proteína vegetal, o que os torna populares entre as pessoas que desejam mais opções sem carne. As sementes de cânhamo também contêm gorduras saudáveis, incluindo ômega 3 e ômega 6, além de minerais como magnésio, ferro e zinco. Uma coisa que os destaca é o quão macios são, por isso não precisam ser triturados como algumas outras sementes.

Seu sabor suave torna-os fáceis de misturar em smoothies, iogurte, aveia e saladas. Você pode até misturá-los em pratos de arroz ou macarrão sem alterar muito o sabor. Como oferecem proteínas e gorduras, podem ajudar a tornar a refeição mais completa. As sementes de cânhamo são um alimento tranquilo e com muito mais valor do que sua aparência simples sugere.

Sementes de melancia

As sementes de melancia costumam ser jogadas fora sem pensar muito, o que é uma pena, pois podem ser bastante nutritivas. Quando secos ou torrados, tornam-se um lanche crocante com proteínas, gorduras saudáveis ​​e minerais como magnésio, ferro e zinco. Eles são muito mais úteis do que as pessoas imaginam, especialmente se você gosta de salgadinhos com um pouquinho de mordida. As sementes de melancia torradas podem ser consumidas puras ou levemente temperadas para dar sabor extra.

Eles também funcionam bem misturados em misturas para trilhas ou adicionados a uma mistura de cobertura para saladas e tigelas de grãos. Como contêm gordura e proteína, podem ajudar um lanche a ser mais satisfatório do que apenas batatas fritas ou biscoitos. Seu sabor suave facilita a combinação com outros alimentos. As sementes de melancia são um bom lembrete de que o valor alimentar pode se esconder em lugares que as pessoas normalmente ignoram.

Sementes de papoula

As sementes de papoula costumam ser vistas como pequenas manchas no pão ou nos muffins, mas oferecem mais do que apenas aparência. Eles contêm fibras, gorduras saudáveis ​​e minerais como cálcio e manganês. Mesmo que as pessoas geralmente os comam em pequenas quantidades, eles ainda podem adicionar algo útil a uma refeição ou assado.

Seu sabor levemente de nozes combina bem com pães, bolos, molhos e pratos de macarrão. Em algumas cozinhas, as sementes de papoula são moídas em pastas ou recheios que dão sabor e corpo à receita. Eles também trazem uma crocância agradável que pode tornar os alimentos simples mais interessantes. Como geralmente são usados ​​como cobertura, as pessoas podem não considerá-los um ingrediente nutritivo. Ainda assim, as sementes de papoula têm mais vantagens do que seu pequeno tamanho poderia sugerir.