‘Por que é cinza?’ O novo cachorro-quente SubDog do Subway está sendo assado on-line com base em sua lista de cores e ingredientes
O recém-lançado SubDog da Subway Canada, um cachorro-quente só de carne bovina servido no pão exclusivo da rede, chamou a atenção on-line não por seu tamanho, mas por sua aparência.
Um vídeo compartilhado com X por @WallStreetApes apresentando a análise do produto por um blogueiro de culinária questionou a cor escura e os ingredientes do cachorro-quente.
A conta X respondeu à pergunta do blogueiro de culinária listando os ingredientes do SubDog como carne bovina, água, xarope de milho sólido, amido de milho modificado, sal, lactato de potássio, fosfato de sódio, diacetato de sódio, dextrose, eritorbato de sódio, alho em pó, extrativos de especiarias, nitrito de sódio e fumaça.
Eles destacaram o nitrito de sódio como o ingrediente de maior preocupação, citando a sua ligação à formação de nitrosaminas e à associação da carne processada com o risco de cancro.
A maior parte da carne processada é curada com sal de cura, e o nitrito contido nesse sal de cura pode levar à formação de nitrosaminas no trato intestinal, compostos que são conhecidos como cancerígenos porque podem reagir com o DNA, de acordo com o Science Media Centre.
A cura com nitrito de sódio também previne o crescimento da bactéria Clostridium botulinum em produtos cárneos processados, uma função de segurança alimentar que o aditivo desempenha juntamente com seu papel na cor e na preservação.
As reações à aparência do SubDog variaram de confusas a céticas. “Por que está CINZA ?? 🤣🤣”, escreveu um comentarista. “A Costco está com isso há décadas e a Subway não consegue lidar com isso.”
Um segundo comentarista descreveu uma reação pessoal e não relacionada aos produtos cárneos do Subway. “O bacon do metrô desencadeou minha perda de paladar no COVID”, escreveu o comentarista. “Durante dois anos, toda carne tinha um gosto horrível e minha mente pensava em carne humana.”
A blogueira de culinária original disse que tinha um gosto bom, mas indicou que não pediria novamente, dizendo: “Não é para mim”.
Um terceiro comentarista fez uma comparação com a cultura pop. “Na minha opinião, a delicatessen do Subway deixa muito a desejar”, escreveu o comentarista. “Quando vejo as carnes e outros ingredientes entrando em seus sanduíches, isso me lembra daquele filme antigo Soylent Green.”
Subway não emitiu uma resposta pública às críticas à cor ou lista de ingredientes do produto.
O Daily Dot não conseguiu verificar de forma independente a identidade do blogueiro de culinária apresentado no vídeo original ou confirmar a lista exata de ingredientes citada por @WallStreetApes em relação às divulgações nutricionais oficiais do Subway. Os detalhes acima refletem a conta compartilhada no X por @WallStreetApes e Science Media Center.
