10 jantares fáceis de fazer quando o tempo quente chega

Quando chega a primeira semana quente, ligar o forno pode parecer demais. Esses jantares sem forno mantêm as coisas frescas e ao mesmo tempo são fartas e reais. Você encontrará wraps, saladas, macarrão frio e pratos rápidos que ficam prontos rapidamente. A maioria deles usa itens simples da loja e alguns complementos frescos, para que o jantar seja fácil.

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Wraps de Pesto de Frango Assado com Tomate e Rúcula

Esses wraps parecem um jantar de verdade, mas ficam prontos em minutos. O pesto mantém tudo saboroso, enquanto os tomates suculentos e a rúcula apimentada o mantêm fresco. É o tipo de refeição que você pode comer à mesa ou levar para fora com uma bebida gelada.

Você vai precisar de 2 tortilhas grandes, 1 1/2 xícara de frango assado desfiado, 3 colheres de sopa de pesto, 1 xícara de rúcula, 1 xícara de tomate cereja fatiado, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal e pimenta.

Misture o frango com o pesto e o suco de limão, tempere com sal e pimenta e planeje um tempo total de preparação de 10 minutos. Coloque rúcula, tomate e frango em cada tortilha, polvilhe com parmesão e enrole bem. Corte ao meio e sirva imediatamente, ou embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 15 minutos para que fique melhor unido.

Tacos de camarão com salada de repolho e creme de limão

Esses tacos têm um sabor brilhante e leve, exatamente o que você deseja quando está quente. O camarão grelhado cozinha rápido e a salada crocante mantém cada mordida crocante. O creme de limão une tudo sem pesar.

Você vai precisar de 1 quilo de camarão descascado, 8 tortilhas de milho pequenas, 2 xícaras de repolho picado, 1/4 xícara de coentro picado, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 xícara de creme de leite ou iogurte grego puro e 1 colher de sopa de água.

Misture o creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão e a água até derramar, reserve e aguarde cerca de 15 minutos no tempo total de preparação. Misture o camarão com azeite, pimenta em pó e sal e cozinhe em uma frigideira em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado até ficar rosado. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 20 segundos de cada lado, recheie com camarão e salada de repolho e regue com creme de limão.

Tigelas de salada grega de grão de bico com queijo feta e pepino

Esta tigela é fresca, recheada e fácil de guardar na geladeira para mais tarde. O grão de bico torna-o farto, enquanto os pepinos e os tomates o mantêm crocante e suculento. Um molho simples de limão e azeite dá gosto a um almoço que você pediria de propósito.

Você vai precisar de 2 latas de grão de bico escorrido e enxaguado, 1 xícara de pepino em cubos, 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio, 1/3 xícara de cebola roxa fatiada, 1/2 xícara de queijo feta esfarelado, 2 colheres de sopa de salsa picada, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de orégano seco, sal e pimenta.

Bata o azeite, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta, reserve e planeje o tempo de preparação de 10 a 12 minutos. Combine o grão de bico, o pepino, o tomate, a cebola, o queijo feta e a salsa em uma tigela. Despeje o molho, misture bem e deixe descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir para que os sabores se acomodem.

Salada de macarrão com gergelim Soba com ervilhas e cenoura ralada

Esta salada de macarrão parece fria e refrescante, mas ainda satisfaz como uma refeição completa. O macarrão Soba tem um toque de nozes e as ervilhas crocantes mantêm a textura viva. O molho de gergelim gruda em tudo, então cada garfada fica temperada e acabada.

Você vai precisar de 8 onças de macarrão soba, 1 xícara de ervilhas cortadas em fatias finas, 1 xícara de cenoura ralada, 3 cebolinhas fatiadas, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de óleo neutro e 1 colher de chá de gengibre ralado.

Cozinhe o soba em água fervente de acordo com as instruções da embalagem, depois enxágue em água fria até esfriar completamente e planeje cerca de 20 minutos no total. Bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o óleo de gergelim, o óleo neutro e o gengibre até ficar homogêneo. Misture o macarrão com ervilhas, cenouras e cebolinhas, regue com o molho e finalize com sementes de gergelim.

Salada de macarrão No Cook BLT com tomate cereja e rancho

Essa é a vibe BLT sem a cozinha quente e funciona muito bem na primeira semana complicada do ano. O bacon já está cozido, os tomates ficam suculentos e a alface fica crocante se você colocar por último. Ranch faz com que pareça familiar e adequado para crianças.

Você vai precisar de 12 onças de macarrão cozido e resfriado, 1 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio, 1 1/2 xícara de alface romana picada, 1/2 xícara de bacon cozido picado, 1/2 xícara de queijo cheddar em cubos, 1/3 xícara de cebola verde fatiada, 1/2 xícara de molho ranch e pimenta preta.

Use macarrão pré-cozido comprado na loja ou cozinhe o macarrão no início do dia e leve à geladeira, e planeje 10 minutos de montagem. Misture o macarrão com o rancho, o tomate, o bacon, o queijo cheddar e a cebolinha até revestir. Junte a alface antes de servir para que fique crocante e, em seguida, adicione pimenta-do-reino a gosto.

Salada de Atum com Feijão Branco com Limão, Salsa e Cebola Roxa

Este é um daqueles jantares que parecem sofisticados, mas são principalmente itens básicos da despensa. Atum e feijão branco enchem, enquanto limão e salsa mantêm o brilho. Fica ótimo com biscoitos, pão torrado ou apenas com um garfo.

Você vai precisar de 2 latas de atum escorrido, 1 lata de feijão cannellini escorrido e enxaguado, 1/3 xícara de cebola roxa picada, 1/4 xícara de salsa picada, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1/2 colher de chá de sal e pimenta preta.

Bata o azeite, o suco de limão, o Dijon, o sal e a pimenta, reserve e aguarde cerca de 10 minutos no total. Combine o atum, o feijão, a cebola e a salsa em uma tigela. Despeje sobre o molho, misture delicadamente e leve à geladeira por 10 minutos, se tiver tempo, para que a cebola amadureça.

Salada Caprese Tortellini Com Manjericão E Balsâmico

Esta salada tem gosto de prato caprese, mas come como um jantar completo. O tortellini de queijo o torna satisfatório, e os tomates e o manjericão o mantêm fresco. Um pouco de balsâmico traz um sabor adocicado que funciona mesmo quando tudo está frio.

Você vai precisar de 18 onças de tortellini de queijo refrigerado, 1 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio, 8 onças de pérolas de mussarela fresca, 1/2 xícara de manjericão rasgado, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 dente de alho pequeno ralado e sal e pimenta.

Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem, escorra e enxágue em água fria até esfriar e planeje cerca de 20 minutos no total. Bata o azeite, o vinagre balsâmico, o alho, o sal e a pimenta até misturar bem. Misture o tortellini com o tomate, a mussarela e o manjericão, regue com o molho e sirva gelado.

Tábuas de bagel de salmão defumado com pepino, endro e cream cheese

Este jantar é divertido porque cada um pode montar seu próprio prato. Salmão defumado e cream cheese enchem, enquanto pepino e endro mantêm o prato limpo e fresco. Também funciona bem quando você não quer que a louça fique empilhada na pia.

Você vai precisar de 4 bagels, 8 onças de cream cheese, 8 onças de salmão defumado, 1 pepino em fatias finas, 1 cebola roxa pequena em fatias finas, 2 colheres de sopa de alcaparras, 2 colheres de sopa de endro picado e 1 limão cortado em fatias.

Coloque tudo em um quadro e planeje um tempo total de preparação de 10 minutos. Torre os bagels, se quiser, usando apenas uma torradeira, espalhe o cream cheese e adicione salmão, pepino, cebola e alcaparras. Finalize com endro e um pouco de limão e coma imediatamente.

Deli Peru e Abacate Alface Wraps com Pimentão Crocante

Esses wraps de alface são crocantes, frescos e surpreendentemente fartos. O peru e o abacate fornecem proteína e cremosidade sem precisar de calor. Os pimentões dão crocância, o que evita que pareça uma salada triste.

Você vai precisar de 8 folhas grandes de alface romana, 10 onças de peru fatiado, 1 abacate maduro fatiado, 1 xícara de pimentão em fatias finas, 1/4 xícara de cenoura ralada, 2 colheres de sopa de maionese ou homus, 1 colher de sopa de mostarda Dijon e uma pitada de sal e pimenta.

Misture a maionese e o Dijon, tempere levemente e planeje 12 minutos no total. Disponha as folhas de alface e espalhe um pouco de molho em cada uma. Adicione o peru, o abacate, o pimentão e a cenoura, enrole bem e sirva com pimentão extra ao lado.

Gaspacho com torradas de alho e acompanhamento de melão

O gaspacho é a maneira mais fácil de deixar o jantar fresco desde a primeira colherada. Tem um sabor brilhante, um pouco picante e cheio de sabores vegetais de verão, mesmo que ainda seja no início da temporada. Combine com torradas e melão e ficará completo sem o calor do forno.

Você vai precisar de 4 xícaras de tomate maduro picado, 1 pepino descascado, 1 pimentão pequeno, 1/4 xícara de cebola roxa, 1 dente de alho pequeno, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de sal e pimenta preta, além de pão para torradas e 2 xícaras de melão fatiado.

Misture os tomates, o pepino, a pimenta, a cebola, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta até ficar homogêneo ou levemente grosso, depois leve à geladeira e planeje 15 minutos de preparação mais 30 minutos de tempo de resfriamento. Torre o pão numa torradeira, esfregue levemente com um dente de alho cortado se quiser e regue com azeite. Sirva o gaspacho frio com torradas de alho e melão como acompanhamento.

Este artigo apareceu originalmente em Advogado.