14 produtos frescos para comprar agora mesmo e o que fazer com eles

Comprar produtos da estação torna a culinária durante a semana mais fácil e divertida. Esta lista oferece algumas ótimas opções para comprar na loja e ideias simples sobre o que cozinhar com cada uma delas. Use-o para planejar algumas refeições, preparar almoços ou esticar o que você compra ao longo da semana.

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Espargos

Os espargos são um daqueles vegetais que cozinham rápido e ainda assim parecem especiais em uma noite normal. Procure caules firmes com pontas apertadas e pule qualquer cacho que pareça mole ou seco nas pontas. Se os talos forem grossos, descasque o terço inferior para que fique macio ao assar. Um assado rápido a 425°F com azeite, sal e pimenta geralmente é tudo o que você precisa.

Para o jantar, misture os aspargos assados ​​no macarrão com as raspas de limão, o parmesão e um pouco de água do macarrão para fazer um molho leve. Também fica ótimo picado em uma fritada com ovos, um pouco de queijo e quaisquer ervas que você tiver. Se quiser algo lanche, embrulhe alguns talos com presunto e leve ao forno até ficar crocante. As sobras ficam bem em uma tigela simples de grãos com arroz e um ovo cozido.

Morangos

Morangos frescos devem ter um cheiro doce mesmo antes de serem cortados, e esse cheiro é um bom sinal de que terão um gosto bom. Escolha frutas vermelhas brilhantes com pontas verdes que pareçam frescas, não enrugadas. Ao chegar em casa, mantenha-os secos na geladeira e lave-os antes de comê-los. Se alguma fruta parecer macia, use-a primeiro para que o resto fique bom por mais tempo.

Morangos ficam fáceis em uma tigela com iogurte e granola, mas também brilham em sobremesas simples. Corte-os em fatias e coloque-os sobre biscoitos quentes com chantilly para um bolo rápido. Para uma bebida rápida, misture morangos com banana, leite e uma colher de manteiga de amendoim para obter riqueza extra. Você também pode misturá-los com um pouco de açúcar e suco de limão e, em seguida, usar os sucos xaroposos para cobrir panquecas ou sorvete de baunilha.

Ervilhas instantâneas

As ervilhas ficam melhores quando são crocantes e doces, quase como um lanche que você roubaria enquanto cozinhava. Escolha vagens que pareçam roliças e verdes brilhantes, não opacas ou enrugadas. O barbante ao longo da costura pode ser duro, por isso vale a pena retirá-lo antes de cozinhá-lo ou servi-lo cru. Eles mantêm a crocância se você cozinhá-los rapidamente e não exagerar.

Para um acompanhamento fácil, coloque as ervilhas em uma panela quente com um pouco de óleo, sal e um pouco de limão. Eles também funcionam bem em um refogado rápido com frango, alho e uma mistura simples de molho de soja. Se quiser um prato frio, escalde-os por um minuto, depois esfrie-os e adicione-os à salada de macarrão com óleo de gergelim e vinagre de arroz. Ervilhas cruas são ótimas com homus, rancho ou um simples molho de iogurte.

Rabanetes

Rabanetes adicionam crocância e um toque apimentado que pode despertar uma refeição que parece um pouco sem graça. Procure rabanetes firmes e macios e, se houver verduras, eles devem ficar alegres. Você pode armazenar os rabanetes e as verduras separadamente para que permaneçam frescos por mais tempo. Se você cortá-los em fatias finas, eles suavizam um pouco e ficam menos afiados.

Experimente-os em tacos, em sanduíches ou espalhados sobre uma salada para dar um toque extra. Assar rabanetes os altera muito, e eles ficam suaves e levemente adocicados com um centro macio. Você pode assá-los com azeite e sal a 425°F e finalizar com manteiga e ervas. Outra ideia fácil são rabanetes em conserva rápida com vinagre, açúcar e sal, que ficam ótimos em tigelas de arroz e hambúrgueres.

Espinafre bebê

O espinafre bebê é útil porque passa de uma pilha grande a um pequeno punhado em minutos. Escolha folhas que pareçam brilhantes e secas, não viscosas ou amassadas no saco. Se notar condensação dentro do recipiente, forre-o com uma toalha de papel em casa para ajudar a durar. É suave o suficiente para ser usado cru, mas também cozinha perfeitamente em pratos quentes.

Para um jantar rápido, refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre e misture com o macarrão e um pouco de limão. Ele também desliza facilmente em ovos mexidos, omeletes ou wraps de café da manhã sem muito esforço. Se estiver fazendo sopa, misture o espinafre no final para que fique verde e macio. Outro movimento simples é usá-lo como base para uma salada e adicionar o que estiver na geladeira, como frango, nozes ou frutas fatiadas.

Brócolis

O brócolis é uma compra confiável porque pode se tornar um acompanhamento, prato principal ou lanche com muito pouco trabalho. Procure florzinhas verde-escuras e caules justos que pareçam firmes, não emborrachados. Se as florzinhas começarem a amarelar, o sabor pode ficar mais forte e a textura menos agradável. Não jogue fora as hastes, pois as hastes descascadas são doces e podem ser cortadas em moedas.

Asse os brócolis a 425°F até que as bordas fiquem crocantes e finalize com limão e um pouco de parmesão. Para algo aconchegante, faça sopa de brócolis e cheddar com cebola, caldo, leite e queijo ralado e bata até ficar homogêneo. O brócolis também funciona em um refogado rápido com carne ou tofu e um molho simples feito de molho de soja e um pouco de mel. Se você quiser uma opção adequada para crianças, sirva brócolis assado com molho à base de iogurte ou molho suave de queijo.

Cenouras

As cenouras permanecem frescas por mais tempo do que muitos produtos, por isso são uma escolha inteligente quando você deseja que os mantimentos durem. Escolha cenouras que sejam firmes e brilhantes, sem rachaduras ou pontas moles. Se comprar cenouras com cobertura, retire as verduras para que as raízes não sequem. O sabor fica mais doce quando a cenoura está fresca, o que ajuda tanto em pratos salgados quanto em lanches.

Asse as cenouras com azeite, sal e cominho e finalize com um fiozinho de mel para um acompanhamento simples. Rale-os para fazer uma salada rápida de cenoura com limão, passas e um pouco de maionese ou iogurte. Eles também são uma ótima base para sopas, especialmente sopa misturada de cenoura e gengibre com um pouco de leite de coco. Se precisar de algo fácil para o almoço, embale palitos de cenoura com homus ou manteiga de amendoim.

Cogumelos

Os cogumelos trazem um sabor saboroso e forte que torna as refeições simples mais ricas. Procure tampas secas e lisas, não pegajosas, e evite embalagens com muita umidade. Guarde-os em um saco de papel ou mantenha a embalagem ligeiramente aberta para não encharcar. Ao limpá-los, uma limpeza rápida com uma toalha de papel úmida funciona melhor do que encharcá-los.

Refogue os cogumelos com manteiga e alho até dourar e depois coloque-os sobre uma torrada com um ovo frito. Também ficam excelentes em massas, principalmente com um toque de creme e um pouco de parmesão. Para um jantar simples, cozinhe cogumelos com cebola, depois acrescente a carne moída e use como recheio de tacos ou wraps de alface. Se quiser algo reconfortante, misture no risoto ou em uma frigideira de arroz cremoso.

Abobrinha

A abobrinha é suave e fácil de usar, e assume qualquer sabor que você combine com ela. Escolha abobrinhas que pareçam pesadas para seu tamanho, com pele lisa e brilhante. Abobrinha menor geralmente tem textura melhor e menos sementes aquosas. Se não for usar imediatamente, guarde-o na gaveta de gavetas para que fique firme.

Rale a abobrinha e faça bolinhos rápidos com ovo, farinha e uma pitada de sal e frite até dourar. Corte em meias luas e refogue com alho e azeite para um acompanhamento simples que combina com quase tudo. Você também pode cortá-lo em tiras com um descascador e misturar com pesto para um jantar leve e rápido. Se tiver sobras, adicione abobrinha ralada aos muffins ou pão rápido para obter uma textura macia.

Couve-flor

A couve-flor é um vegetal flexível que pode ter uma sensação diferente dependendo de como você o cozinha. Procure cabeças firmes, com florzinhas justas e manchas marrons mínimas. Se as folhas ainda estiverem verdes e presas, geralmente é um bom sinal de frescor. A couve-flor pode cheirar um pouco forte se ficar parada por muito tempo, então use-a dentro de alguns dias.

Asse florzinhas de couve-flor a 425°F até dourar, depois misture com curry em pó e sirva em tortilhas quentes com salada de repolho. Você também pode amassar a couve-flor cozida com manteiga e alho para obter um acompanhamento cremoso. Para algo crocante, experimente “picadinhos” de couve-flor assada com molho de búfala e molho. Também fica ótimo em uma assadeira simples com coxas de frango e tempero de limão.

Repolho

O repolho é barato, resistente e fica muito tempo na geladeira, por isso vale a pena comprar. Escolha uma cabeça que pareça pesada e firme, não solta e arejada. As folhas externas podem parecer um pouco ásperas, mas o interior deve estar crocante. Depois de cortado, embrulhe bem para não secar.

Faça uma salada crocante com repolho, vinagre e um pouco de maionese e sirva com tacos, sanduíches ou frango grelhado. Para um jantar fácil, frite o repolho fatiado com macarrão, carne moída e um molho feito de molho de soja e alho. O repolho também funciona em sopas, especialmente com batatas e salsichas para uma refeição simples de uma só panela. Se você gosta de legumes assados, asse as fatias de repolho até caramelizar as bordas e finalize com sal e um pouco de limão.

Limões

Limões deixam quase qualquer prato mais fresco, e é surpreendente a frequência com que você procura um. Escolha limões que sejam pesados, com casca lisa e brilhante, o que geralmente significa que eles têm mais suco. Se quiser um sabor extra, escolha aqueles com casca mais fina, em vez de cascas grossas e acidentadas. Mantenha alguns na bancada para cozinhar diariamente e guarde os extras na geladeira.

Use suco de limão para finalizar vegetais assados, frango ou peixe antes de servir. As raspas de limão são ótimas em massas, muffins e molhos para salada porque acrescentam sabor sem excesso de líquido. Faça um vinagrete rápido com suco de limão, azeite, sal e um pouco de mostarda e misture com verduras ou uma tigela de grãos. Você também pode misturar limão nas sopas no final, o que ilumina toda a panela em segundos.

Abacates

Um bom abacate deve ceder um pouco quando você o pressiona, mas não deve ficar mole ou amassado facilmente. Se precisar no final da semana, compre uns mais firmes e deixe amadurecer na bancada. Quando estiver maduro, leve-o à geladeira para desacelerar. Se você cortar um e não usar todo, guarde o caroço e cubra-o bem para evitar que escureça.

Torrada de abacate é fácil, mas também fica ótima em wraps com peru, alface e tomate. Amasse com limão, sal e cebola picada para fazer um guacamole rápido na noite do taco. Para um almoço simples, adicione abacate fatiado ao arroz com feijão, molho e queijo ralado. Você pode até misturar abacate em um smoothie com cacau em pó e banana para obter uma bebida cremosa como uma sobremesa.

Ervas Frescas

As ervas frescas tornam as refeições mais saborosas sem muito esforço e podem fazer com que as sobras pareçam menos enfadonhas. Escolha cachos que pareçam alegres e verdes, sem murchas ou viscosos nos caules. Se você levá-los para casa em plástico, desembrulhe-os para que a umidade não se acumule. Você também pode colocá-los em uma jarra com um pouco de água, como flores, e cobrir frouxamente com um saco.

Pique as ervas em um molho verde rápido com azeite, limão e alho e coloque sobre o frango ou as batatas assadas. Eles também ficam ótimos misturados com arroz, ovos e macarrão com manteiga antes de comer. Se tiver sobras, misture ervas picadas na manteiga amolecida, depois leve à geladeira e corte em pedaços para fazer bifes ou vegetais. Outra opção fácil é adicionar ervas a um molho de salada simples para que fique fresco e vivo.

Este artigo apareceu originalmente em Advogado.