Redditors de leite cru continuam redescobrindo acidentalmente a pasteurização
Os entusiastas do leite cru no Reddit estão sendo ridicularizados online depois que várias postagens perguntaram se a bebida deveria ser aquecida para matar bactérias antes do consumo.
Os críticos dizem que a questão equivale a redescobrir a pasteurização, o processo exato que muitos defensores do leite cru rejeitam como desnecessário ou prejudicial.
Agências de saúde como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA alertam que a pasteurização simplesmente aquece o leite para eliminar agentes patogénicos perigosos e não adiciona produtos químicos nem retira nutrientes, apesar das alegações comuns dentro do movimento do leite cru.
Ferva seu leite cru por segurança
O popular usuário X @tragicbirdapp destacou esse fenômeno com uma postagem na quarta-feira contendo capturas de tela de uma discussão do Reddit sobre o aquecimento de leite cru. No r/rawprimal, um usuário fez uma pergunta que os críticos do movimento antipasteurização acharam hilária.
“Devo aquecer meu leite cru antes de bebê-lo para matar as toxinas?” perguntou r/glassofjuice786.
Em uma resposta, o fã de leite cru r/Exact-Pride-3267 perguntou: “hum, qual é o sentido de obter leite cru se você (sic) vai aquecê-lo e basicamente pasteurizá-lo.”
“Estou apenas esquentando, não vou pastar nem nada”, respondeu o OP.
OP então admitiu ter fervido seu leite, e r/Exact-Pride-3267 apontou que isso cria “leite pasteurizado caseiro”.
Essa troca levou o usuário X a escrever “estamos regredindo”, com o que muitos concordaram.
“Eles estão reinventando a pasteurização”, disse @DreamLeaf5.
Outros Redditors nesse tópico acusaram o OP de trollagem, o que é uma possibilidade. Mais ou menos na mesma época da postagem do r/rawprimal, uma entrada no r/raw_milk perguntava se outras pessoas “aqueciam seu leite cru antes de beber”.
“Tem que ser isca de troll?” r/UnequalRaccoon respondeu.
“Isso é literalmente pasteurizar. Basta comprar leite no supermercado.”
Os perigos do leite cru, eliminados pela pasteurização
Pasteurizar o leite ou qualquer outro alimento é o simples processo de aquecê-lo a uma determinada temperatura por um período mínimo de tempo para matar patógenos nocivos. Este processo não inclui a adição de produtos químicos, como afirmam alguns defensores do leite cru.
No leite, as bactérias das fezes dos animais são um perigo, especialmente para populações vulneráveis como as crianças pequenas.
Apesar de eliminar outras informações úteis sobre saúde que a administração Trump não gostou, o site da FDA ainda contém advertências sobre o leite cru e desmascara mitos sobre a pasteurização. Cita os Centros de Controle e Prevenção de Doenças ao relatar 2.645 doenças e 228 hospitalizações por consumo de leite cru entre 1998 e 2018
“O leite cru pode conter germes perigosos, como Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter e outros que causam doenças de origem alimentar, muitas vezes chamadas de ‘intoxicação alimentar’”, explica o departamento.
Além disso, um longo e bem citado relatório da FDA põe de lado muitas reivindicações dos defensores do leite cru. Juntamente com referências a muitos estudos, garante aos leitores que a pasteurização apenas aquece o leite para matar bactérias nocivas, deixando ilesas as bactérias e enzimas saudáveis.
Ele nega as alegações de que o leite cru cura a intolerância à lactose ou ajuda em doenças como asma e osteoporose, promove bactérias intestinais saudáveis ou auxilia o sistema imunológico.
“O leite cru não é nutricionalmente superior ao leite pasteurizado”, conclui.
Por que a direita abraçou o leite cru?
Apesar disso, o leite cru tornou-se uma espécie de sinal de virtude para a direita nos últimos anos.
Um relatório do Politico de 2024 traça a história de como o movimento de alimentos orgânicos declinou na esquerda, deixando espaço para dar origem a um movimento de alimentos “crus” na direita.
O leite cru enquadra-se perfeitamente nos ideais conservadores que romantizam o passado (como o movimento tradwife) e resistem à regulamentação governamental.
É notável, no entanto, que a mensagem do leite cru da administração Trump pareceu mudar subitamente para a promoção do leite integral.
No vídeo desconcertante de treino de jeans de RFK Jr. e Kid Rock, a dupla bebeu leite integral em vez de cru enquanto estava na piscina.
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