Os 40 alimentos básicos da despensa que sempre tenho à mão para jantares baratos

São 17h15, você está exausto e a geladeira parece completamente pouco inspiradora. Todos nós já estivemos lá. Naquele momento de pânico no jantar durante a semana, é incrivelmente tentador pegar o telefone e pedir comida para viagem. Mas se você está trabalhando duro para respeitar o orçamento familiar, pagar dívidas ou aumentar seus fundos de amortização, essas despesas de entrega de comida de última hora podem arruinar totalmente o seu progresso.

O segredo para evitar a armadilha da comida para viagem não é ter um plano de refeições perfeito, digno do Pinterest, todas as semanas. Possui uma rede de segurança confiável. Uma despensa bem abastecida permite que você prepare um jantar barato e farto quase sem aviso prévio.

Construir esse inventário não significa gastar centenas de dólares de uma vez. Você pode adicionar lentamente alguns desses itens ao carrinho de compras a cada semana. Abaixo está a lista mestra dos 40 alimentos básicos da despensa que sempre mantenho à mão para garantir que posso preparar uma refeição econômica, não importa o quão caótico o dia tenha sido.

1. Arroz Branco de Grão Longo

O arroz branco é a maca econômica definitiva. Custa centavos por porção, tem uma vida útil incrivelmente longa e serve como base perfeita para refogados, feijões e caçarolas. Se sobrar carne e vegetais, servi-los sobre uma cama de arroz transforma-os instantaneamente em uma refeição completa.

2. Arroz Integral

Ter arroz integral em mãos oferece uma opção um pouco mais com mais nozes e recheio, repleta de fibras. Demora um pouco mais para cozinhar, mas fica perfeitamente bem em tigelas de burrito preparadas ou em pimentões recheados.

3. Espaguete ou macarrão cabelo de anjo

A massa longa é um alimento básico inegociável. Quando o orçamento da mercearia está apertado no final do período de pagamento, uma caixa de espaguete temperada com azeite, alho e um pouco de queijo é um jantar reconfortante e farto que custa quase nada.

4. Macarrão ou Penne

Os formatos curtos de massa são perfeitos para esticar pequenas quantidades de carne ou queijo. Você pode usá-los em ziti assado, macarrão com queijo caseiro ou saladas de macarrão fria para almoços baratos no dia seguinte.

5. Aveia em flocos

Aveia não é apenas para o café da manhã. Embora sejam uma refeição matinal fantástica e barata, você também pode usar aveia em flocos como um aglutinante econômico em bolo de carne ou almôndegas, em vez de comprar pão ralado especial caro.

6. Farinha Multiuso

A farinha é a base da culinária frugal. Tê-lo em mãos significa que você pode engrossar molhos de frigideira, fazer um roux rápido para macarrão com queijo caseiro ou preparar pães simples quando ficar sem pão para sanduíches.

7. Fubá

Um saco de fubá é incrivelmente barato e versátil. Você pode usá-lo para fazer um pão de milho rápido para servir junto com o chili ou cozinhá-lo em uma polenta cremosa como base para vegetais assados ​​​​ou sobras de ragu.

8. Pão ralado Panko

A farinha de rosca Panko permanece mais crocante do que a farinha de rosca padrão. Eles são perfeitos para cobrir caçarolas baratas, para dar-lhes uma crocância satisfatória, ou para empanar cortes baratos de frango ou porco, para que pareçam uma refeição com qualidade de restaurante.

9. Quinua

Embora um pouco mais cara que o arroz, a quinoa é uma proteína completa. Manter um saquinho na despensa é ótimo para noites sem carne. Você pode misturá-lo com feijão preto enlatado, milho e molho para um jantar rápido e farto.

10. Feijão Preto Seco

O feijão seco é um dos alimentos com melhor custo-benefício do planeta. Um único saco rende uma enorme quantidade de comida. Cozinhe um lote no domingo e use-os durante toda a semana em tacos, sopas e tigelas de arroz para manter baixa a conta do supermercado.

11. Feijão enlatado

Embora os feijões secos sejam mais baratos, os feijões enlatados são mais rápidos. Ter feijão enlatado significa que você está a apenas cinco minutos de feijão frito caseiro para uma noite rápida de quesadilla ou tostada.

12. Grão de bico enlatado (feijão-de-bico)

O grão de bico é incrivelmente farto. Você pode assá-los com temperos para um lanche crocante, adicioná-los em saladas para adicionar proteínas baratas ou amassá-los com maionese e aipo para um sanduíche de “simulado atum”.

13. Lentilhas marrons secas

As lentilhas cozinham muito mais rápido do que os feijões secos e não precisam de molho. Eles são um substituto fantástico e barato para a carne moída em sloppy joes, torta de pastor ou molho de espaguete, reduzindo facilmente o custo da refeição pela metade.

14. Atum light em pedaços enlatados

O atum enlatado é um clássico do orçamento por um motivo. Misture com maionese para fazer sanduíches ou misture com macarrão, ervilhas e um molho cremoso para uma reconfortante caçarola de macarrão de atum à moda antiga.

15. Peito de Frango Enlatado

Quando você se esquece de descongelar a carne, o frango enlatado salva vidas. Ele desfia lindamente para uma salada rápida de frango, wraps de frango de búfala ou como reforço de proteína em uma simples panela de sopa de macarrão com frango.

16. Manteiga de amendoim

Além do PB&J padrão, a manteiga de amendoim é uma potência saborosa. Bata com molho de soja, um pouco de vinagre e alho em pó para fazer um delicioso e barato molho de amendoim para macarrão ou refogado.

17. Tomates em cubos enlatados

Os tomates em cubos adicionam volume e sabor a quase todos os pratos. Jogue-os em chili, sopas ou caril. Comprá-los enlatados garante que você sempre terá tomates com sabor maduro, mesmo no auge do inverno.

18. Tomates esmagados em lata

Evite os caros molhos para massas em frasco. Uma lata grande de tomate esmagado, cozido com alho, azeite e tempero italiano, rende uma grande quantidade de molho marinara por uma fração do preço.

19. Pasta de tomate

A pasta de tomate adiciona um sabor profundo, rico e saboroso às refeições baratas. Uma colher de sopa misturada em uma sopa básica ou molho de panela faz com que pareça que ferveu o dia todo. Compre-o em tubo, se puder, para usar apenas o que precisa, sem desperdiçar o resto.

20. Caldo ou caldo de galinha

Uma caixa de caldo de galinha é essencial para fazer sopas rápidas, diluir molhos pesados ​​ou cozinhar arroz para dar sabor extra. Transforma uma variedade aleatória de sobras de vegetais em uma refeição coesa.

21. Caldo de Legumes

Ter caldo de legumes à mão é ótimo para refeições sem carne. Fornece uma base saborosa para sopas de lentilha, minestrone e risotos vegetarianos, mantendo o perfil de sabor rico sem a necessidade de carne.

22. Leite de coco enlatado

Leite de coco enlatado integral é o segredo para fazer curries baratos e com qualidade de restaurante em casa. Cozinhe com um pouco de curry em pó, grão de bico enlatado e espinafre congelado e sirva com arroz para um jantar rápido e saboroso.

23. Milho Doce Enlatado

Milho enlatado adiciona doçura instantânea e crocância a uma refeição. É perfeito para aumentar o volume de uma panela de chili, adicionar a uma tigela de burrito ou misturar na massa de pão de milho.

24. Azeite Virgem Extra

Embora seja um dos itens mais caros desta lista, uma boa garrafa de azeite ajuda muito. Use-o para assar raízes baratas ou misturar com macarrão. Acrescenta uma riqueza que faz com que as refeições econômicas sejam satisfatórias.

25. Óleo de Cozinha Neutro (Canola ou Vegetal)

Para cozinhar, assar ou fritar em fogo alto, você precisa de um óleo neutro e barato. É essencial para fazer refogados ou dourar carnes sem queimar.

26. Eu sou Salgueiro

O molho de soja é um alimento básico para adicionar umami (aquele sabor profundo e saboroso) a ingredientes baratos. Um pouco de molho de soja pode transformar uma tigela básica de arroz e vegetais congelados em uma refeição que você realmente deseja comer.

27. Vinagre de maçã

O ácido é o segredo para tornar os alimentos baratos saborosos. O vinagre de maçã é perfeito para fazer molhos para salada caseiros (que são muito mais baratos do que os engarrafados) ou adicionar um toque picante à carne de porco desfiada.

28. Vinagre Branco

O vinagre branco é incrivelmente barato e versátil. Use-o para preparar rapidamente cebolas vermelhas para cobrir seus tacos ou adicione um toque a uma sopa pesada para iluminar os sabores antes de servir.

29. Molho picante

Uma garrafa do seu molho picante favorito pode resgatar uma refeição insípida. Esteja você comendo ovos mexidos no jantar ou uma simples tigela de feijão e arroz, algumas pitadas de molho picante adicionam personalidade instantânea.

30. Mostarda Amarela ou Dijon

A mostarda não é apenas um condimento; é um ingrediente culinário. Uma colher de Dijon misturada em um molho simples ou em um vinagrete caseiro adiciona um sabor complexo e picante que torna o prato caro.

31. Molho Inglês

Este é um ingrediente mágico para culinária econômica. Algumas gotas de molho inglês deixarão um corte barato de carne bovina com um sabor muito mais rico e adicionarão uma profundidade incrível aos molhos e à torta de pastor.

32. Sal Kosher

O tempero adequado é a diferença entre uma refeição econômica e uma refeição excelente. O sal Kosher é mais fácil de apertar e controlar do que o sal de cozinha, ajudando você a temperar perfeitamente a comida enquanto cozinha.

33. Pimenta Preta

Tenha sempre pimenta preta à mão. Se você conseguir, compre grãos de pimenta inteiros e um moedor barato – pimenta recém-quebrada adiciona muito mais sabor a pratos simples de massa e ovos do que pimenta pré-moída.

34. Alho em Pó

Alho fresco é ótimo, mas alho em pó é um burro de carga na despensa. Distribui-se uniformemente em temperos para cortes de carne baratos e tempera rapidamente batatas assadas sem risco de queimar no forno.

35. Cebola em Pó

Assim como o alho em pó, a cebola em pó adiciona um sabor saboroso e torrado aos pratos quando você não tem tempo (ou cebola fresca) para picar e refogar. É essencial para temperos caseiros para taco ou bolo de carne.

36. Pimenta em Pó

Uma boa mistura de pimenta em pó é a espinha dorsal da culinária econômica Tex-Mex. Use-o para temperar feijão preto, fazer uma panela enorme de chili econômico ou criar uma pasta rápida para coxas de frango assadas.

37. Cominho moído

O cominho adiciona um sabor quente e terroso que combina perfeitamente com pimenta em pó. É essencial para preparar refeições vegetarianas baratas, como sopa de lentilha ou hambúrgueres de feijão preto, com sabor farto e satisfatório.

38. Mistura de temperos italianos

Em vez de comprar cinco ervas secas diferentes, compre uma garrafa de tempero italiano. É a maneira mais fácil de dar sabor a uma lata barata de tomate esmagado para a noite de macarrão ou de temperar um frango assado básico.

39. Páprica Defumada

Se você está tentando comer menos carne para economizar dinheiro, a páprica defumada é sua melhor amiga. Ele adiciona um sabor defumado, quase de bacon, ao feijão, às batatas assadas e às sopas.

40. Caldo de Frango ou Carne

Cubos ou pastas de caldo (como Better Than Bouillon) são muito mais baratos por porção do que comprar caixas de caldo líquido. Eles duram meses na geladeira ou na despensa e permitem misturar exatamente a quantidade de caldo necessária, evitando desperdícios.

Dominando o orçamento da mercearia

Manter esses 40 itens em sua despensa cria uma barreira poderosa entre você e a tentação de comida cara. A chave para fazer esse sistema funcionar é a rotação. Quando você usar a última lata de tomate picado ou terminar o saco de arroz, adicione-o imediatamente à sua lista de compras. Ao manter esse inventário básico, você sempre terá a base para um jantar fácil e barato ao seu alcance.

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