Amantes indecisos de ovos estão adotando “ovos mexidos” no TikTok
Uma nova tendência de cozinhar ovos chamada ovos frambled (não é um erro de digitação) está ganhando força no TikTok, prometendo o melhor dos dois mundos do café da manhã.
A técnica – parte ovo frito, parte mexida – mantém as gemas intactas enquanto as claras cozinham, permitindo que os clientes quebrem o centro líquido sempre que quiserem.
Como fazer ovos mexidos
“Frambled” é um cruzamento entre frito e mexido – duas técnicas de preparação de ovos que antes eram consideradas incompatíveis. Parece muito com uma mistura normal, mas mantém as gemas intactas até depois do plaqueamento. Você pode então quebrar os amarelos quando quiser.
TikToker @bussyrelate atraiu mais de 20 milhões de visualizações desde o final de janeiro com um vídeo perguntando: “Acabei de inventar alguma coisa?”
Ela acrescentou que “nunca consegue decidir entre embaralhado ou fácil demais, isso é uma virada de jogo”.
Em fevereiro, @maya.gott acumulou quase 15 milhões de visualizações com sua própria postagem, acrescentando queijo à mistura. A legenda dá um “grito para a garota que postou sobre seus ovos mexidos porque estou obcecada e esta é a única maneira de cozinhar ovos agora”.
Como demonstram os vídeos, os ovos mexidos aproveitam a técnica de quebrar os ovos diretamente na frigideira aquecida para manter as gemas intactas até mais tarde. Os aficionados por mexer vão bater os ovos direto na frigideira, em vez de em uma tigela, e com a mistura, você simplesmente não faz essa parte.
Em vez disso, mexa delicadamente as claras e qualquer gema que vaze com um garfo ou bata até ficarem suficientemente cozidas. Os resultados vão bem em uma torrada ou em cima de batatas fritas. Esteja avisado, entretanto: ovos escorrendo apresentam risco de Salmonella.
A hashtag #frambledeggs tem apenas 22 vídeos até agora, mas a tendência do TikTok parece estar pegando.
História do ovo frambledo
As primeiras menções online a ovos mexidos datam de mais de uma década. Na década de 2010, o termo referia-se a retardar a quebra das gemas na frigideira e facilitar a mexida, resultando em listras amarelas na clara. Os defensores prometem que isso tornará os ovos mexidos mais fofos e amanteigados.
Em 2021, TikToker @debraforgeorgia relatou que esta é a forma normal de fazer o prato em partes do México.
“Quando morávamos na Cidade do México, eles eram chamados apenas de ‘ovos’”, disse ela. “Basicamente ovos mexidos, mas em vez de batê-los primeiro, basta deixá-los cozinhar um pouco entremeados.”
Corte para 2026 e mais contas estão tentando fazer ovos mexidos de uma nova maneira. Alguns comentaristas que já sabiam chamam isso de “corrida ensolarada”. Outros estão acordando para uma manhã totalmente nova.
“Como um vilão da gema, isso é uma virada de jogo”, escreveu o comentarista do TikTok @wildlyunconventional.
“Adoro como todos nós percebemos coletivamente que isso é livre arbítrio”, disse @xxgorebaexx.
“Temos um novo estilo de ovo antes de Grand Theft Auto 6”, brincou @laurenb0611.
A Internet é caótica, mas vamos detalhar isso para você em um e-mail diário. Inscreva-se no boletim informativo do Daily Dot aqui.
