15 refeições de despensa que usam o que você já tem

Depois das férias, muitas pessoas querem refeições simples e familiares. As refeições na despensa oferecem uma maneira de cozinhar sem pensar demais ou gastar demais. Eles dependem de ingredientes que você provavelmente já reconhece e confia. Essa abordagem mantém os jantares durante a semana calmos e acessíveis. Dê uma olhada e veja o que você pode fazer esta noite.

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Espaguete Clássico da Despensa

Uma simples tigela de espaguete pode ser reconfortante no início do ano. Esta refeição funciona bem porque macarrão seco e tomate enlatado são itens comuns na despensa. Enche sem pesar, o que o torna uma boa opção após as refeições de férias. Os sabores permanecem familiares e fáceis de saborear. Este prato pode ser ajustado com base nas ervas ou temperos que já estão disponíveis.

Para os ingredientes, use 12 onças de espaguete seco, 1 lata de tomate esmagado de 28 onças, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de orégano seco. Adicione meia colher de chá de sal e um quarto de colher de chá de pimenta preta. Se disponível, inclua uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Queijo ralado pode ser adicionado se houver na geladeira. Será necessária água para ferver o macarrão.

Comece fervendo uma panela grande com água e sal e cozinhe o espaguete até ficar macio. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma panela e aqueça delicadamente o alho até ficar perfumado. Junte o tomate esmagado, o orégano, o sal e a pimenta e deixe o molho ferver por dez minutos. Escorra o macarrão e junte ao molho, mexendo bem. Sirva quente com queijo, se desejar.

Tigela de Arroz e Feijão

Este prato tem sido um alimento básico para muitas famílias por um bom motivo. Arroz e feijão são acessíveis, fartos e fáceis de armazenar. A combinação fornece energia constante e mantém as refeições simples. Funciona para almoço ou jantar sem muito esforço. Pequenas coberturas podem alterar o sabor sem custo extra.

Prepare 1 xícara de arroz cru, 1 lata de feijão de 15 onças escorrido e enxaguado, 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de óleo de cozinha. Adicione meia colher de chá de sal e meia colher de chá de cominho, se disponível. Cebola em pó ou alho em pó podem ser adicionados se estiverem disponíveis. Um suco de limão ou lima é opcional.

Cozinhe o arroz com água e sal conforme instruções da embalagem. Aqueça o azeite em uma panela e aqueça o feijão com o cominho e os temperos extras. Assim que o arroz estiver pronto, solte-o com um garfo. Coloque o feijão sobre o arroz e mexa delicadamente. Adicione suco cítrico se for usar e sirva quente.

Arroz Frito na Despensa

As sobras de arroz muitas vezes se tornam mais atraentes quando transformadas em arroz frito. Esta refeição utiliza pequenas quantidades de ingredientes sem desperdício. É rápido de fazer e fácil de ajustar. Os sabores vêm acompanhados de temperos básicos. Funciona bem como uma refeição única.

Junte 2 xícaras de arroz cozido, 2 colheres de sopa de óleo, 2 ovos e 2 colheres de sopa de molho de soja. Adicione meia xícara de vegetais congelados ou enlatados, se disponível. Inclua meia colher de chá de alho em pó e uma pitada de pimenta. Cebolas verdes podem ser adicionadas, se houver.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e mexa primeiro os ovos e depois reserve. Adicione mais óleo se necessário e aqueça o arroz, desfazendo os torrões. Junte os vegetais, o molho de soja, o alho em pó e a pimenta. Volte os ovos para a panela e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva quente.

Frigideira de macarrão com atum

O atum enlatado transforma uma massa simples em uma refeição farta. Este prato vem com pouco planejamento. Parece recheio sem precisar de muitos ingredientes. Os sabores permanecem suaves e familiares. Funciona bem para dias agitados.

Use 8 onças de macarrão seco, 1 lata de atum escorrido com 5 onças, 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga e meia colher de chá de sal. Adicione um quarto de colher de chá de pimenta preta. Salsa seca pode ser adicionada, se disponível. Reserve um pouco da água do macarrão para misturar.

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar macio. Escorra e reserve, economizando um quarto de xícara da água do cozimento. Numa frigideira aqueça o óleo ou a manteiga e acrescente o atum, partindo-o em pedaços. Adicione o macarrão, os temperos e a água do macarrão e mexa delicadamente. Aqueça e sirva quente.

Ensopado de Lentilha Simples

As lentilhas armazenam bem e cozinham mais rápido do que muitas pessoas esperam. Este guisado é reconfortante nos dias mais frios. Funciona bem com temperos simples. A textura fica rica sem adição de creme. As sobras reaquecem bem.

Meça 1 xícara de lentilhas secas, 3 xícaras de água ou caldo, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal. Adicione meia colher de chá de cominho e meia colher de chá de páprica, se disponível. Cebola em pó pode ser incluída. Uma folha de louro pode ser adicionada, se disponível.

Lave as lentilhas e coloque-as numa panela com água e sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por vinte minutos. Aqueça o óleo em uma panela pequena e junte os temperos brevemente. Adicione os temperos às lentilhas e continue cozinhando até ficarem macios. Retire a folha de louro e sirva quente.

Hash de ovo e batata

Batatas e ovos são uma refeição confiável a qualquer hora do dia. Este prato parece satisfatório sem esforço extra. Funciona bem no café da manhã ou jantar. A textura permanece nítida e macia ao mesmo tempo. O tempero pode permanecer simples.

Use 2 batatas médias cortadas em cubos, 2 colheres de sopa de óleo, 4 ovos e meia colher de chá de sal. Adicione um quarto de colher de chá de pimenta. Paprika pode ser adicionada, se disponível. Uma cebola pequena pode ser incluída, se houver.

Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe as batatas até ficarem douradas e macias. Adicione a cebola se for usar e cozinhe até ficar macia. Faça pequenos espaços na frigideira e quebre os ovos neles. Cubra e cozinhe até que os ovos estejam firmes. Tempere e sirva quente.

Tigela salgada de aveia

A aveia não precisa ser doce para funcionar bem. Uma tigela saborosa é reconfortante e satisfatória. Ele usa itens básicos de despensa que muitas vezes são esquecidos. A textura permanece cremosa sem adição de laticínios. Esta refeição funciona bem a qualquer hora do dia.

Prepare 1 xícara de aveia em flocos, 2 xícaras de água, meia colher de chá de sal e 1 colher de sopa de óleo ou manteiga. Adicione uma pitada de pimenta. Um ovo frito pode ser adicionado, se disponível. Ervas secas funcionam bem aqui.

Cozinhe a aveia com água e sal até ficar macia. Junte o óleo ou a manteiga para enriquecer. Adicione pimenta e ervas se usar. Cubra com um ovo frito ou outras sobras. Sirva quente.

Frigideira de Tomate com Grão de Bico

O grão de bico enlatado facilita as refeições rápidas. Esta frigideira parece farta e simples. Acompanha bem pão ou arroz. Os sabores vêm acompanhados de temperos básicos. A limpeza permanece mínima.

Use 1 lata de grão de bico com 15 onças escorrido, 1 lata de tomate picado com 14 onças, 1 colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal. Adicione meia colher de chá de cominho ou páprica, se disponível. Uma pitada de pimenta funciona bem. Ervas frescas são opcionais.

Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o grão de bico, mexendo delicadamente. Despeje os tomates e os temperos. Cozinhe por dez minutos até engrossar. Prove e ajuste os temperos. Sirva quente sozinho ou com arroz.

Macarrão De Manteiga De Amendoim

A manteiga de amendoim adiciona riqueza usando o básico da despensa. Este prato é reconfortante e farto. Ele vem junto rapidamente com pouco esforço. O molho cobre bem o macarrão. Funciona com muitos tipos de macarrão.

Junte 240 gramas de macarrão seco, 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de molho de soja e meia xícara de água morna. Adicione meia colher de chá de alho em pó. Uma pitada de açúcar pode equilibrar o sabor. Flocos de pimenta e carne são opcionais.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, a água, o alho em pó e o açúcar até ficar homogêneo. Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. Despeje o molho sobre o macarrão e mexa bem. Sirva quente.

Torrada De Feijão Assado

Esta refeição parece satisfatória com muito pouca preparação. Funciona bem no café da manhã ou jantar. O feijão da despensa combina bem com pão. A textura permanece reconfortante. É fácil aumentar ou diminuir.

Use 1 lata de feijão cozido de 15 onças, 4 fatias de pão e 1 colher de sopa de manteiga ou óleo. Adicione uma pitada de pimenta. O queijo pode ser adicionado, se disponível. O sal pode não ser necessário.

Aqueça o feijão em uma panela pequena em fogo baixo. Torre o pão até dourar. Espalhe manteiga na torrada, se for usar. Coloque o feijão sobre a torrada e adicione pimenta. Sirva quente.

Panquecas Simples

As panquecas dependem de ingredientes que muitas cozinhas já possuem. Eles parecem reconfortantes e familiares. Esta refeição funciona bem para manhãs lentas. A massa se junta rapidamente. As coberturas podem permanecer simples.

Prepare 1 xícara de farinha, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 xícara de leite e 1 ovo. Adicione 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida. Uma pitada de sal equilibra o sabor. Água extra pode diluir a massa, se necessário.

Misture os ingredientes secos em uma tigela e adicione o leite, o ovo e o óleo. Mexa delicadamente até combinar. Aqueça uma panela e unte levemente com óleo. Despeje a massa e cozinhe até formar bolhas e depois vire. Sirva quente com coberturas de despensa.

Sopa de batatas

As batatas fazem uma sopa recheada com pouco esforço. Este prato é reconfortante nos dias mais frios. A textura fica cremosa sem creme. Reaquece bem para as sobras. O tempero permanece simples.

Use 3 batatas médias cortadas em cubos, 3 xícaras de água ou caldo, 1 colher de sopa de óleo ou manteiga e 1 colher de chá de sal. Adicione meia colher de chá de pimenta. Cebola em pó pode ser adicionada, se disponível. Leite pode ser adicionado se desejar. A carne é opcional.

Coloque as batatas e o líquido em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Amasse algumas batatas para engrossar. Junte o azeite, o sal e a pimenta. Sirva quente.

Rissóis de salmão enlatados

O salmão enlatado funciona bem para refeições simples. Esses hambúrgueres ficam cheios sem muito esforço. Eles combinam bem com as laterais da despensa. A textura permanece nítida por fora e macia por dentro. As sobras ficam bem.

Use 1 lata de salmão escorrido, 1 ovo, meia xícara de pão ralado ou biscoitos triturados e meia colher de chá de sal. Adicione um quarto de colher de chá de pimenta. O óleo é necessário para cozinhar. O suco de limão é opcional.

Misture o salmão, o ovo, o pão ralado, o sal e a pimenta numa tigela. Molde em pequenos hambúrgueres. Aqueça o óleo em uma panela e frite os hambúrgueres até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha. Sirva quente.

Frigideira de Milho e Arroz

Este prato utiliza ingredientes simples e sem desperdício. É uma sensação satisfatória e reconfortante. Os sabores permanecem suaves e familiares. Funciona bem como lateral ou principal. A limpeza permanece fácil.

Use 2 xícaras de arroz cozido, 1 lata de milho escorrido, 1 colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal. Adicione uma pitada de pimenta. Manteiga pode ser adicionada, se disponível. Ervas secas funcionam bem.

Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o arroz, mexendo delicadamente. Adicione milho e temperos. Cozinhe até aquecer. Adicione a manteiga se for usar e mexa. Sirva quente.

Tigela de ervilha e macarrão

Ervilhas congeladas ou enlatadas adicionam cor e textura. Esta refeição parece leve, mas satisfatória. Ele usa poucos ingredientes. Os sabores permanecem simples e familiares. Funciona bem para jantares rápidos.

Para os ingredientes, use 240 gramas de macarrão seco, 1 xícara de ervilhas, 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga e meia colher de chá de sal. Adicione um quarto de colher de chá de pimenta. Queijo ralado pode ser adicionado, se disponível. Reserve um pouco da água do macarrão.

Cozinhe o macarrão em água e sal e adicione as ervilhas no último minuto. Escorra e economize um quarto de xícara da água do cozimento. Retorne o macarrão e as ervilhas para a panela com azeite e temperos. Mexa delicadamente e adicione água para macarrão, se necessário. Sirva quente.

Este artigo apareceu originalmente em Advogado.