13 refeições congeladas saudáveis ​​para estocar em fevereiro para noites agitadas

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Kit de Frango Frito com Gengibre e Soja

Este kit de freezer cozinha rápido e tem um sabor fresco, o que o torna uma ótima escolha para as agitadas noites de fevereiro. A combinação de gengibre e molho de soja oferece aquele sabor saboroso e aconchegante sem a necessidade de uma longa lista de ingredientes. Também é fácil esticar com vegetais congelados extras ou uma xícara extra de arroz.

Você precisará de 1 quilo e meio de coxas de frango desossadas e sem pele em fatias finas, 3 xícaras de vegetais salteados mistos, 1 terço de xícara de molho de soja com baixo teor de sódio, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de gengibre ralado e 1 colher de sopa de amido de milho.

O tempo de preparação é de cerca de 15 minutos para colocar tudo em um saco para freezer e congelar. Para cozinhar, descongele durante a noite, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue o frango por 5 a 6 minutos, depois adicione os vegetais e cozinhe por mais 4 a 5 minutos. Mexa o molho novamente para misturar o amido de milho, despeje na panela e cozinhe por 1 a 2 minutos até ficar brilhante e espesso.

Ziti Assado Com Molho Vegetal Escondido

Essa massa assada parece uma comida reconfortante, mas o molho acrescenta vegetais extras sem fazer o jantar parecer um projeto. É farto, adequado para toda a família e fácil de distribuir em refeições congeladas menores. Ele também reaquece bem, por isso funciona nas noites em que você precisa de sobras prontas para levar.

Você vai precisar de 12 onças de ziti ou penne, 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, 1 xícara de abobrinha ralada finamente, 1 xícara de cenoura ralada finamente, 1 pote de 24 onças de molho marinara, 1 xícara de ricota, 1 xícara e meia de mussarela ralada, 1 quarto de xícara de parmesão ralado, 1 colher de chá de tempero italiano e 1 meia colher de chá de sal.

O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos mais 30 minutos para assar. Cozinhe o macarrão até ficar macio, refogue a cebola e o alho por 4 minutos, adicione a abobrinha e a cenoura por 3 minutos e junte a marinara e os temperos. Misture o macarrão com o molho, um pouco de ricota, cubra com os queijos, leve ao forno a 190 ° C (375 ° F) por 25 a 30 minutos, deixe esfriar, embrulhe bem e congele.

Kit para fritar carne e brócolis no congelador

Este kit de freezer se transforma em um jantar rápido na frigideira com molho brilhante e carne macia. O brócolis mantém sua mordida quando cozido rapidamente, e o molho tem gosto de comida para viagem, sem a sensação de peso. É uma boa opção para ter à mão nas noites em que quiser jantar na mesma panela.

Você precisará de 1 quilo de bife de flanco em fatias finas, 3 xícaras de brócolis, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 terço de xícara de molho de soja com baixo teor de sódio, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre ralado.

O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos para montar e congelar. Para cozinhar, descongele e sele a carne em uma frigideira quente por 3 a 4 minutos, adicione os brócolis com 2 colheres de sopa de água, tampe por 3 minutos, despeje o molho e cozinhe por 2 minutos até engrossar.

Burritos de café da manhã embalados com vegetais

Esses burritos facilitam as manhãs e também servem como café da manhã para o jantar. Ovos, feijões e vegetais tornam-nos fartos e equilibrados. Eles reaquecem bem, por isso são ótimos para refeições rápidas durante todo o mês.

Você precisará de 10 ovos grandes, 1 xícara de feijão preto escorrido e enxaguado, 1 xícara de pimentão picado, 1 xícara de espinafre picado, 1 xícara de queijo ralado, 10 tortilhas de farinha média, 1 colher de sopa de azeite, 1 meia colher de chá de sal e 1 quarto de colher de chá de pimenta preta.

O tempo de preparação é de cerca de 20 minutos, mais 10 minutos para cozinhar os ovos. Refogue os pimentões por 5 minutos, adicione o espinafre até murchar, mexa os ovos, junte o feijão e o queijo, enrole em tortilhas, embrulhe e congele e reaqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos ou no forno a 350°F (175°C) por 18 a 22 minutos.

Frango Branco Com Pimentão Com Feijão Cannellini

Esse chili é cremoso sem ser pesado e tem um calor ameno que funciona para a maioria das famílias. Os feijões cannellini tornam-no espesso e farto, enquanto os pimentões verdes dão um toque suave. É uma ótima refeição congelada porque os sabores se misturam à medida que assenta.

Você vai precisar de 1 quilo de frango desfiado cozido, 2 latas de 15 onças de feijão cannellini escorrido e enxaguado, 1 lata de 120 gramas de pimenta verde picada, 1 cebola pequena cortada em cubos, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, 1 colher de chá de cominho moído, 1 colher de chá de orégano seco e 1 meia colher de chá de sal.

O tempo de preparo é de cerca de 10 minutos se o frango já estiver cozido, mais 20 minutos para ferver. Misture tudo em uma panela, cozinhe por 20 minutos, deixe esfriar, depois congele e, ao reaquecer, adicione um pouco de caldo se engrossar muito.

Molho Bolonhesa De Lentilha

Este molho é rico e saboroso e parece um alimento reconfortante, embora seja composto principalmente de plantas. As lentilhas mantêm a sua forma e tornam o molho suficientemente forte para massas, batatas assadas ou lasanha. Congela lindamente em pequenas porções para refeições rápidas.

Você precisará de 1 xícara de lentilhas marrons secas enxaguadas, 1 cebola cortada em cubos, 2 cenouras cortadas em cubos, 2 talos de aipo cortados em cubos, 3 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, 1 lata de 28 onças de tomate esmagado, 2 xícaras de caldo de legumes, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de orégano seco e sal a gosto.

O tempo de preparação é de cerca de 15 minutos mais 35 a 40 minutos para ferver. Refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho em óleo por 8 minutos, adicione os tomates, o caldo, as lentilhas e as ervas, cozinhe por 35 minutos até engrossar, depois deixe esfriar e congele em recipientes para duas xícaras.

Caçarola de Pimentão Recheado no Congelador

Esta caçarola tem o clássico sabor de pimenta recheada sem etapas extras. É farto, adequado para crianças e fácil de repartir. Também é uma ótima maneira de aproveitar o arroz e os vegetais que você já tem.

Você vai precisar de 1 quilo de carne moída magra ou peru moído, 1 cebola picada, 2 pimentões picados, 2 dentes de alho picados, 1 lata de 14,5 onças de tomate picado, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 2 xícaras de arroz integral cozido, 1 colher de chá de tempero italiano, 1 meia colher de chá de sal e 1 xícara de queijo ralado.

O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos mais 25 minutos para assar. Doure a carne com a cebola por 7 minutos, junte o pimentão, o alho, o tomate, a pasta, o arroz e os temperos, espalhe em uma assadeira, cubra com o queijo e leve ao forno a 375°F (190°C) por 20 a 25 minutos, deixe esfriar, embrulhe e congele.

Rissóis de salmão com milho e ervilha

Esses hambúrgueres são rápidos, cheios de proteínas e uma boa mudança em relação aos jantares de frango. Milho e ervilha adicionam um pouco de doçura e cor que as crianças costumam gostar. Congelam bem e reaquecem na frigideira sem secar.

Você precisará de 2 latas de 180 gramas de salmão escorrido, 1 ovo, 1 terceira xícara de pão ralado, 2 colheres de sopa de maionese ou iogurte grego, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 meia xícara de milho, 1 meia xícara de ervilhas, 1 colher de sopa de suco de limão e 2 colheres de sopa de azeite.

O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos mais 10 minutos para cozinhar. Misture tudo, forme 8 hambúrgueres pequenos, cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, deixe esfriar completamente, congele em uma bandeja, guarde em um saco e reaqueça em uma frigideira por 3 minutos de cada lado.

Grão de bico com curry de coco e vegetais

Esta refeição é cremosa, quente e simples, e congela bem para jantares rápidos. O grão de bico enche e o sabor do curry evita que pareça enfadonho. Sirva com arroz ou com pão árabe quente ao lado.

Você precisará de 2 latas de 15 onças de grão de bico escorrido e enxaguado, 1 lata de 13,5 onças de leite de coco, 2 xícaras de vegetais mistos, como florzinhas de couve-flor e cenouras fatiadas, 1 colher de sopa de curry em pó, 1 colher de chá de gengibre ralado, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite e 1 meia colher de chá de sal.

O tempo de preparação é de cerca de 10 minutos mais 20 minutos para ferver. Refogue o alho e o gengibre no óleo por 1 minuto, junte o curry em pó, adicione o grão de bico, o leite de coco, os vegetais e o sal, cozinhe por 18 a 20 minutos até que os vegetais estejam macios, depois esfrie e congele em porções individuais.

Saco para freezer de sopa de tortilha de frango

Esta sopa é aconchegante, farta e fácil de preparar em uma noite movimentada. Tem frango desfiado, feijão, tomate e temperos quentes que ficam ainda melhores depois de cozidos. Congela bem e dá ótimas sobras para o almoço.

Você precisará de 1 quilo de frango desfiado cozido, 1 lata de 15 onças de feijão preto escorrido e enxaguado, 1 lata de 15 onças de milho escorrido, 1 lata de 14,5 onças de tomate em cubos, 1 xícara de molho, 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de cebola em pó.

O tempo de preparação é de cerca de 10 minutos para colocá-lo em um saco para freezer e depois congelar. Para cozinhar, despeje em uma panela com o caldo e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou cozinhe em fogo baixo em panela elétrica por 4 a 6 horas e, em seguida, cubra as tigelas com tortilhas esmagadas e um pouco de limão.

Almôndegas de peru e espinafre com marinara

Essas almôndegas são leves, mas ainda assim saudáveis, e funcionam para noites de macarrão, sanduíches ou tigelas de arroz. O espinafre adiciona cor e vegetais extras sem alterar o sabor clássico. O molho congela ao lado deles para um jantar fácil mais tarde.

Você precisará de 1 quilo de peru moído, 1 xícara de espinafre picado, 1 ovo, 1 terço de xícara de pão ralado, 1 quarto de xícara de parmesão ralado, 1 colher de chá de tempero italiano, 1 meia colher de chá de alho em pó, 1 meia colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de azeite e 3 xícaras de molho marinara.

O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos mais 15 minutos para assar. Enrole 16 a 18 almôndegas, leve ao forno a 400°F (205°C) por 15 a 18 minutos, deixe esfriar, depois congele em um recipiente com marinara e reaqueça no fogão por 10 a 12 minutos até ficar bem quente.

Assadeira Limão Alho Frango e Legumes

Este é o tipo de jantar que parece fresco mesmo quando sai do freezer. Limão, alho e ervas mantêm o sabor brilhante, enquanto os vegetais tornam a refeição completa. Acompanha bem arroz, quinoa ou uma salada simples.

Você precisará de 1 quilo e meio de coxas de frango desossadas e sem pele, 2 xícaras de brócolis, 1 pimentão vermelho fatiado, 1 abobrinha fatiada, 2 colheres de sopa de azeite, raspas e suco de 1 limão, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano seco, 1 meia colher de chá de sal e 1 quarto de colher de chá de pimenta preta.

O tempo de preparação é de cerca de 15 minutos para porcionar o frango cru e os vegetais em sacos para freezer com a marinada. Para cozinhar, descongele durante a noite, espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 220°C (425°F) por 22 a 28 minutos até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam dourados nas bordas.

Feijão Preto e Batata Doce com Pimentão

Este pimentão é espesso, satisfatório e cheio de fibras, o que o torna uma opção forte para freezer. A batata doce adiciona uma doçura suave que equilibra os temperos. O sabor fica ainda melhor depois de um ou dois dias, por isso é ótimo prepará-lo com antecedência.

Você vai precisar de 2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos, 1 cebola cortada em cubos, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, 2 latas de 15 onças de feijão preto escorrido e enxaguado, 1 lata de 14,5 onças de tomate picado, 2 xícaras de caldo de legumes, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de páprica defumada e sal a gosto.

O tempo de preparação é de cerca de 15 minutos mais 25 a 30 minutos para ferver. Refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos, acrescente todo o resto, cozinhe por 25 minutos até que a batata-doce esteja macia, depois esfrie e congele em porções de duas xícaras para reaquecimento rápido.