12 Não asse jantares nas noites em que o fogão parece demais

Um jantar sem assar é um salva-vidas quando a cozinha parece uma tarefa árdua. Com alguns atalhos inteligentes, você pode preparar algo equilibrado sem cozinhar nada. Pensando nisso, essas ideias de refeições são feitas para noites de pouco esforço.

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Wraps César de Frango Assado

Frango assado faz o jantar parecer pronto antes mesmo de começar. Esses wraps funcionam porque a alface crocante e o molho cremoso equilibram o queijo salgado e o frango macio. Você pode preparar os recheios e deixar que cada pessoa construa o seu, o que facilita nas noites agitadas. Um suco de limão e uma pitada de pimenta-do-reino podem despertar o sabor sem adicionar trabalho extra.

Use 2 xícaras de frango assado desfiado, 3 xícaras de alface romana picada, 1 terceira xícara de molho César, 1 terceira xícara de parmesão ralado e 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio. Adicione 4 tortilhas grandes e 1 xícara de croutons triturados para ficar crocante, se desejar. Misture o frango, a alface romana, o molho e o parmesão em uma tigela até ficar levemente revestido e descanse por 2 minutos para que grude. Coloque em tortilhas, adicione os tomates e os croutons, enrole bem e corte ao meio.

Pitas vegetarianas de peru e hummus

Os bolsos Pita mantêm tudo contido, o que faz com que pareça um verdadeiro jantar em vez de um lanche. O homus tem uma função dupla, adicionando sabor e ajudando os vegetais a permanecerem no lugar. Esta é uma boa opção para noites secas, quando você quer algo recheado, mas ainda fresco. Um pouco de suco de limão ou uma pitada de alho em pó podem adicionar um toque extra sem alterar todo o prato.

Espalhe 1 terceira xícara de homus em 4 bolsos de pão sírio ou 4 pães achatados dobrados ao meio. Preencha com 8 onças de peru fatiado, 1 xícara de pepino fatiado, 1 xícara de cenoura ralada, 1 xícara de espinafre e 1 meia xícara de pimentão fatiado. Adicione 2 colheres de sopa de rodelas finas de cebola roxa e 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado, se desejar. Recheie as pitas delicadamente, pressione para segurar e corte cada uma ao meio. Se for embalar para mais tarde, mantenha os pepinos em um recipiente separado para que o pão sírio fique menos encharcado.

Prato de salada de atum e biscoitos

Uma tábua de jantar banhada é satisfatória porque oferece variedade sem cozinhar. A salada de atum traz a proteína, enquanto os acompanhamentos crocantes evitam que fique pesado. Isso funciona bem quando você quer algo rápido que ainda pareça uma refeição completa. Adicionar alguns picles ou azeitonas pode torná-lo mais saboroso, quase sem esforço.

Misture 2 latas de atum escorrido, 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda Dijon e 1 colher de sopa de condimento. Junte 2 colheres de sopa de aipo picado, 1 colher de sopa de cebola roxa picada, além de sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque 2 xícaras de biscoitos resistentes, 1 xícara de cenouras baby, 1 xícara de pepino fatiado e 1 xícara de uvas ou fatias de maçã. Refrigere as sobras imediatamente e coma em 2 dias para obter a melhor textura.

Sanduíches Caprese com Pesto

Mussarela e tomate frescos podem parecer sofisticados, mesmo quando o jantar exige pouco esforço. Esse sanduíche funciona porque o queijo cremoso equilibra o tomate brilhante e o pesto de ervas. É especialmente bom quando você usa um pãozinho crocante que resiste à umidade. Uma pitada de sal nos tomates faz o sabor aparecer rapidamente.

Use 4 rolinhos ou 1 pão ciabatta cortado em 4 porções. Camada de 8 onças de mussarela fresca fatiada, 2 tomates grandes fatiados e 2 xícaras de rúcula ou manjericão. Espalhe 4 colheres de pesto no pão e regue o recheio com 1 colher de azeite e, em seguida, adicione pimenta-do-reino. Feche o sanduíche, pressione levemente e descanse 3 minutos para que fique firme, depois corte e sirva.

Copos de alface com salada de frango com iogurte grego

Copos de alface são ótimos quando você quer algo leve, mas ainda assim satisfatório. O iogurte grego mantém a salada cremosa e parece menos pesada do que uma mistura só de maionese. A crocância do aipo e o sabor doce das frutas secas tornam cada mordida mais interessante. Este jantar é fácil de aumentar e as sobras podem virar um sanduíche no dia seguinte.

Combine 2 xícaras de frango cozido desfiado, 1 meia xícara de iogurte grego puro, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de mostarda Dijon. Adicione 1 quarto de xícara de aipo picado, 2 colheres de sopa de cebola roxa picada e 2 colheres de sopa de cranberries secas ou uvas picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e, em seguida, coloque em 8 folhas grandes de alface romana ou manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de nozes picadas por cima, se quiser, dobre e coma imediatamente.

Bagel de salmão defumado

O salmão defumado parece uma delícia, mas quase não exige esforço. Isso funciona bem porque cada um pode construir o seu próprio, o que mantém o jantar calmo e simples. Cream cheese, pepino crocante e alcaparras salgadas proporcionam um bom equilíbrio de texturas. Uma rodela de limão ao lado dá um sabor fresco com um aperto rápido.

Prepare 4 bagels fatiados, 180 gramas de salmão defumado e 1 xícara de cream cheese. Adicione 1 xícara de pepino fatiado, 1 meia xícara de cebola roxa em fatias finas, 2 colheres de sopa de alcaparras e 1 colher de sopa de endro picado, se tiver. Espalhe o cream cheese nos bagels, acrescente o salmão e finalize com as coberturas. Sirva imediatamente e mantenha o salmão frio até a mesa estar pronta.

Salada De Grão De Bico Abacate Recheado

O grão de bico é um recheio farto que parece um jantar sem cozinhar. O abacate transforma uma salada simples em algo que fica completo no prato. Esta é uma boa opção sem carne e que ainda contém proteínas e gorduras saudáveis. Um pouco de crocante de aipo ou picles picados evita que a textura fique muito macia.

Amasse 1 lata de grão de bico, escorra com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros. Junte 2 colheres de sopa de maionese ou iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 quarto de xícara de aipo picado e 2 colheres de sopa de cebola roxa picada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de colorau, se quiser. Coloque 2 abacates cortados ao meio e cubra com 1 colher de sopa de salsa picada ou coentro e coma imediatamente.

Salada Antipasto com Delicatessen

Uma salada estilo antepasto tem um sabor rico e satisfatório, embora seja quase toda picada. A mistura de carnes salgadas, queijo e suplementos salgados evita que pareça uma salada simples. Este jantar é fácil porque você pode trocar os itens de delicatessen que já possui. Servir com pão crocante ou bolachas deixa-o ainda mais completo.

Em uma tigela grande, misture 6 xícaras de alface romana picada, 1 xícara de tomate cereja, 1 xícara de rodelas de pepino e 1 meia xícara de cebola roxa fatiada. Adicione 120 gramas de salame, 120 gramas de presunto ou peru, 1 xícara de cubos de mussarela e 1 terço de xícara de azeitonas fatiadas ou calabresa. Tempere com 3 colheres de sopa de molho italiano, misture bem e descanse por 2 minutos para que os sabores se acomodem. Finalize com 1 colher de sopa de parmesão ralado e sirva em seguida.

Salada Fria de Macarrão de Amendoim

Macarrão frio é um salva-vidas quando a comida quente parece demais. O molho é cremoso e farto, por isso tem gosto de jantar em vez de acompanhamento. Os vegetais crocantes mantêm-no fresco e dão mais textura à tigela. Esta também é uma sobra de refeição forte, pois fica gostosa direto da geladeira.

Use 8 onças de macarrão cozido e resfriado, como macarrão de arroz ou espaguete, e coloque-os em uma tigela. Bata 1/3 xícara de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de mel e 2 a 4 colheres de sopa de água morna até ficar homogêneo. Misture o macarrão com o molho e adicione 1 xícara de cenoura ralada, 1 xícara de pepino fatiado e 1 xícara de repolho picado. Cubra com 2 colheres de sopa de amendoim picado e cebolinha fatiada e sirva.

Tigelas de arroz com molho de feijão preto

Um jantar na despensa funciona porque é farto, rápido e fácil de ajustar para diferentes gostos. Feijão preto e salsa trazem sabor sem cozinhar, principalmente quando se usa arroz pré-cozido. Esta é uma boa escolha quando você deseja uma tigela balanceada com proteínas, fibras e vegetais. Manter os ingredientes separados no balcão torna mais fácil para os comedores exigentes.

Combine 2 xícaras de arroz cozido e resfriado, 1 lata de feijão preto enxaguado e 1 xícara de milho em uma tigela. Adicione 1 xícara de molho, 1 xícara de alface picada, 1 xícara de queijo ralado e 1 colher de sopa de suco de limão, se tiver. Mexa delicadamente ou coloque em tigelas para que cada pessoa possa misturar como quiser. Finalize com 1 abacate fatiado e uma pitada de sal e sirva em seguida.

Torradas de Tomate com Requeijão e Ervas

As torradas podem parecer um jantar completo quando a cobertura contém proteína suficiente. O queijo cottage dá uma base cremosa de sabor suave e combina bem com tomates suculentos. Esta é uma boa opção quando você quer algo rápido, mas ainda assim equilibrado. Um acompanhamento de pepino ou uma pequena salada transformam-no num prato completo.

Torre 4 fatias grossas de pão e espalhe 1 xícara de queijo cottage sobre elas. Cubra com 2 xícaras de tomate fatiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue 2 colheres de chá de azeite e adicione 1 colher de sopa de manjericão picado, salsa ou cebolinha. Deixe as torradas descansar por 1 minuto para que a cobertura assente e sirva imediatamente.

Salada Mediterrânea de Atum e Feijão Branco

O feijão branco faz com que esta salada fique farta o suficiente para o jantar. O atum adiciona proteína, enquanto o limão e o azeite mantêm o sabor brilhante e fresco. A textura melhora depois de alguns minutos, por isso é bom quando você quer se preparar com antecedência. Esta é uma boa opção quando você quer algo recheado sem pão.

Em uma tigela, misture 1 lata de atum escorrido com 1 lata de feijão canelini enxaguado. Adicione 1 xícara de pepino picado, 1 xícara de tomate picado, 1 quarto de xícara de cebola roxa picada e 2 colheres de sopa de salsa picada. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Descanse 5 minutos, cubra com 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado, se desejar, e sirva gelado.

Queijo Pimento e Sanduíches Vegetais

Um sanduíche à base de pasta é perfeito quando você quer jantar quase sem passos. O queijo Pimento tem um sabor forte, por isso não são necessários muitos ingredientes extras. Os vegetais crocantes mantêm cada mordida fresca e ajudam a equilibrar a riqueza. Também é fácil de transformar em um prato de jantar com batatas fritas, frutas ou vegetais crus.

Use 8 fatias de pão e espalhe 1 xícara de queijo pimentão em 4 sanduíches. Coloque 2 xícaras de espinafre, 1 xícara de rodelas de pepino e 1 xícara de rodelas de tomate e adicione pimenta-do-reino. Feche os sanduíches, pressione levemente e corte ao meio ou em quartos. Sirva com 1 xícara de palitos de cenoura e 1 xícara de tiras de pimentão ao lado e leve à geladeira as sobras em 2 horas.

Este artigo apareceu originalmente em Advogado.